コーヒーインストラクター講座を受講しました☕️
こんにちは！ツキちゃんです。
今日は全日本コーヒー商工組合連合会主催の
コーヒーインストラクター3級講習を受講しました。
コーヒーインストラクター検定とは、
コーヒーの正しい知識の普及と技術の向上を
目的として立ち上げた検定だそう。
コーヒーをより深く知るために、
京セラキッチンスタッフの
べっちゃんと参加しました☕️
コーヒーチェリーの構造や、生産実態から
抽出方法、焙煎によるコーヒーの化学変化まで。
内容は多岐にわたります。
アラビカ種とカネフォラ種の豆を見比べ
豆を割って香りをチェックします。
次は生豆と焙煎した豆の見比べ。
抽出器具による味の違いを実感するために
ドリッパー2種、フレンチプレス、
茶漉し（！）でコーヒーを抽出しました。
同じ豆でも、味、香り、見た目に差が出ますね。
おもしろかったです！茶漉しはオイルが
しっかり出て、また違った味わい。
お土産に生豆をいただきました🎁
自家焙煎にチャレンジしてみたいと思います！
3級は講座を受講すると認定書が発行されます。
認定書をゲットして笑顔のべっちゃん。
今後もコーヒーを楽しんでいきたいと思います☕️
コーヒーインストラクター検定の詳細はこちら
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