ごはんを炊くように、
パンを焼く。
ごはんを炊くように、
パンを焼く。
パンを焼く。
日々のパン
日々のパン
代表講師：吉永麻衣子さん
ごはんを炊くように、パンを焼く。
― 家族の笑顔から世界を元気に。「日々のパン」が届ける、毎日のパン作り ―
「パン作り」と聞くと、こねて、発酵させて、時間と手間がかかる特別なもの——そんなイメージを持つ方も多いのではないでしょうか。今回ご紹介する「日々のパン」は、その常識をやさしくほどいてくれる活動です。代表の吉永麻衣子さんが掲げるのは、「ごはんを炊くような気持ちで、もっと手軽にパン作りを楽しんでほしい」という想い。
保存容器や袋ひとつで生地を仕込み、食べたいときに焼くだけ。そんな肩の力を抜いて楽しめるパン作りが、いま全国の家庭に広がっています。
日々のパン代表講師 吉永 麻衣子さん
株式会社ミンナ、日々のパン代表講師。3兄弟の母。大学卒業後、一般企業に就職。退職後、専門学校講師やカフェキッチン、日本ヴォーグ社ハッピークッキングの立ち上げなど経験。2010年、自宅でのパン教室「minna」をスタート。その後、「ごはんを炊くような気持ちで、パン作りを楽しんでほしい」という想いのもと、忙しい人でも毎日焼ける「おうちパン」を考案し大好評に。2022年「日々のパン」を立ち上げ、簡単なパン作りを通して「驚き」と「感動」を世界中に伝えるというビジョンのもと全国約200名の講師とともに活動中。全国各地への出張パン教室の他、企業や雑誌へのレシピ提供、書籍出版、Youtube、Instagram、オンライン講座など広く活動中。
子育てをしながら、簡単にできるパンレシピを作り続け26冊のレシピ本を出版。
著書「パンどろぼうの世界一おいしいパンレシピ」（KADOKAWA）、「パンどろぼうのせかいいちかんたん子どもとつくるパンレシピ」（KADOKAWA)の2作品が「料理レシピ本大賞」子どもの本部門受賞。最新刊「３分まぜるだけ！毎日食べたい！こねないパン」（宝島社）
忙しい毎日にこそ、焼きたてのパンを
日々のパンの原点にあるのは、子育てに追われる忙しいママたちへのまなざしです。
毎日をがんばる人の気持ちを少しでもポジティブにしたい。パン作りを通じて手作りの大切さや子どもへの愛情を伝え、ゆとりのある家族の時間を増やしたい。そんな願いから、この活動は生まれました。
だからこそ、レシピは徹底的にシンプル。まな板1枚分の小さな作業スペースで、保存容器やポリ袋の中で材料を混ぜて生地を作り、冷蔵庫でひと晩ゆっくり発酵させる「作りおきパン」が基本スタイルです。
朝、食べたい分だけ切り分けてトースターやフライパンで焼けば、焼きたてのパンが食卓に並びます。オーブンがなくても、特別な道具がなくても大丈夫。「こね始めから40分で焼き上がる丸パン」や「フライパンひとつで完結するパン」など、暮らしに寄り添うレシピが数多く公開されています。
ー作り方ー
1（計量）保存容器と小さなボウルに、それぞれの材料を計量しておく。
2（こねる）保存容器の中の材料をスプーンでひとまぜし、均一にしておく。そこに水を８割ほど入れて、スプーンでぐるぐる混ぜる。粉っぽいところにめがけて残りの２割を入れ、全体が均一になるまで混ぜる。表面を平らにならし、保存容器のふたをしめる。
3（一次発酵）冷蔵庫の中に一晩（8時間以上）置く。 1日に1回水で濡らしたスプーンで混ぜれば5日間保存可能。
※急ぐ時は暖かいところに置く。20°Cで2時間程度。
4（成形）打ち粉（強力粉・分量外）を多めに振って、生地と保存容器の間にドレッジを差し込み、隙間を作る。くっつかないアルミホイルを敷いた天板の上に保存容器を裏返し、生地が出てくるのを待つ。 手前と奥から三つ折りにする。
5（焼成）1200Wのトースターで15分ほど焼く。上が焦げそうな場合は途中でアルミホイルをかぶせる。 裏面にも焼き色がついていれば焼き上がり。
※焼成時間は、お使いの機材により適宜調整してください。
【オーブンの場合】 200°Cに予熱して、18分。
【フライパンの場合】 フタをして弱火で10分、裏返してさらに10分。
【魚焼きグリルの場合】 弱火で5分後、アルミホイルをかけてさらに13分焼く。 ※焼成時間は適宜調整する。
1（計量）保存容器と小さなボウルに、それぞれの材料を計量しておく。
2（こねる）保存容器の中の材料をスプーンでひとまぜし、均一にしておく。そこに水を８割ほど入れて、スプーンでぐるぐる混ぜる。粉っぽいところにめがけて残りの２割を入れ、全体が均一になるまで混ぜる。表面を平らにならし、保存容器のふたをしめる。
3（一次発酵）冷蔵庫の中に一晩（8時間以上）置く。 1日に1回水で濡らしたスプーンで混ぜれば5日間保存可能。
※急ぐ時は暖かいところに置く。20°Cで2時間程度。
4（成形）打ち粉（強力粉・分量外）を多めに振って、生地と保存容器の間にドレッジを差し込み、隙間を作る。くっつかないアルミホイルを敷いた天板の上に保存容器を裏返し、生地が出てくるのを待つ。 手前と奥から三つ折りにする。
5（焼成）1200Wのトースターで15分ほど焼く。上が焦げそうな場合は途中でアルミホイルをかぶせる。 裏面にも焼き色がついていれば焼き上がり。
※焼成時間は、お使いの機材により適宜調整してください。
【オーブンの場合】 200°Cに予熱して、18分。
【フライパンの場合】 フタをして弱火で10分、裏返してさらに10分。
【魚焼きグリルの場合】 弱火で5分後、アルミホイルをかけてさらに13分焼く。 ※焼成時間は適宜調整する。
京セラ社員も、「麻衣子のMy粉」を使って自宅でパン作りに挑戦！
日々のパンのステキな想いを聞いて、さっそく京セラ社員もパン作りに挑戦してみました。
パン作りのハードルをさらに下げてくれるのが、オリジナルミックス粉「麻衣子のMy粉」。国産素材で作られており、計量の手間を減らして、初めての方でも簡単においしいパンが焼けるように工夫されています。
パッケージについているQRコードからレシピを見ることができます。
京セラ製のガラス保存容器も使って、混ぜた生地を冷蔵庫で寝かせます。
冷蔵庫で発酵後、ヘラでカットして、あとは焼くだけで完成！
とにかく簡単にパンが作れました。
袋に載っていたQRコードから、一番スタンダードなレシピを作りました。
（混ぜて冷蔵庫で発酵後、ヘラでカットするだけでできるレシピ）
パンはオーブン発酵やガス抜き、手での成形など工程が多く時間がかかるイメージがありましたが、簡単に短い時間で作れて、朝、焼きたてが食べられるのも嬉しいです。実質私が手を動かしていた時間は10～15分くらいでした！
もっちりふわふわに焼けて、とっても美味しかったです。
（20代 京セラ社員）
袋に載っていたQRコードから、一番スタンダードなレシピを作りました。
（混ぜて冷蔵庫で発酵後、ヘラでカットするだけでできるレシピ）
パンはオーブン発酵やガス抜き、手での成形など工程が多く時間がかかるイメージがありましたが、簡単に短い時間で作れて、朝、焼きたてが食べられるのも嬉しいです。実質私が手を動かしていた時間は10～15分くらいでした！
もっちりふわふわに焼けて、とっても美味しかったです。
（20代 京セラ社員）
生まれて初めての自宅でパン作りでしたが、麻衣子のMy粉のおかげで、かなりハードルが下がりました。
材料調達の手間がないのが素晴らしいですね。
ネットではさまざまなレシピがあるので、どれを参考にすればよいか分からなかったのですが、日々のパンのHPやInstagramを参考にすることで簡単に作ることができました。これから毎日の食生活にもパンを取り入れたいと思うきっかけになりました。
（30代 京セラ社員）
材料調達の手間がないのが素晴らしいですね。
ネットではさまざまなレシピがあるので、どれを参考にすればよいか分からなかったのですが、日々のパンのHPやInstagramを参考にすることで簡単に作ることができました。これから毎日の食生活にもパンを取り入れたいと思うきっかけになりました。
（30代 京セラ社員）
「麻衣子のMy粉」は、発売以来人気を集めるロングセラー商品で、公式ショップで販売されています。他にもパン作りに必要な道具が揃う「パンづくりはじめてセット」なども展開されています。ぜひ気になる方はチェックしてみてください。
全国に広がる「日々パン先生」の輪
日々のパンの魅力は、レシピだけにとどまりません。この活動に共感し、認定講座を経て講師となった「日々パン先生」たちが、全国各地でパン教室やイベントを開催しています。北海道から沖縄まで 、その数はおよそ200名。親子レッスンや子ども向け教室、地域センターでのサークル活動など、それぞれの土地で「焼きたてのおいしさ」と「できた！の笑顔」を届けています。 公式サイトでは、お住まいの地域から教室を検索することができ、Instagramでは各地のレッスンレポートも日々発信されています。初めての方でも、袋を振って生地を作るところから丁寧に教えてもらえるので、「パン作りは初めて」というお子さんが、最後には自分の手でパンを焼き上げる——そんな光景が全国の教室で生まれています。
京セラのcocochicalセラミックナイフの実力は・・・？
また今回、パン講師の方々に京セラのパン切りナイフを使っていただきました。実は京セラのcocochicalシリーズにある「パン切りナイフ18cm」「スライスナイフ12.5 cm」は、特殊なギザ刃加工を施しており、社内での評価も高く、知る人ぞ知る名商品なのです。 パン好きの皆さんにどのような評価をいただけるかドキドキでしたが、忖度なしの率直な意見を伺いました。
【お試しいただいた方のコメント】
・焼きたてのパンって普通のナイフではカットできないんですよね。断面がねちっとなってしまって・・・cocochicalはどうかなーと試してみたら、めっちゃ切れるやん…！ってなって、おお〜！素敵！ってなりました
・ハードパンは表面が硬いので、ナイフの刃が入りづらくてパンがつぶれちゃったり、パンくずが出たりします。cocochicalはマイクロギザ刃がパンの表面をしっかり噛んでくれる感じで、スッとナイフが入っていくのが気持ちいいです。
・パンだけではなくてトマトも薄ーく切れて、なんでも切りたくなっちゃいますね（笑）セラミックナイフは初めて使いましたが、切れ味に感動しました。
・焼きたてのパンって普通のナイフではカットできないんですよね。断面がねちっとなってしまって・・・cocochicalはどうかなーと試してみたら、めっちゃ切れるやん…！ってなって、おお〜！素敵！ってなりました
・ハードパンは表面が硬いので、ナイフの刃が入りづらくてパンがつぶれちゃったり、パンくずが出たりします。cocochicalはマイクロギザ刃がパンの表面をしっかり噛んでくれる感じで、スッとナイフが入っていくのが気持ちいいです。
・パンだけではなくてトマトも薄ーく切れて、なんでも切りたくなっちゃいますね（笑）セラミックナイフは初めて使いましたが、切れ味に感動しました。
約2万4千人が体験した「出張パン教室」
日々のパンの大きな取り組みが、幼稚園・保育園を中心に、小中学校や高校、子ども会、福祉施設、病院などへ講師が出向く「出張パン教室」です。調理室がない施設でも開催できる手軽さが特長で、これまでに約2万4千人がパン作りを体験してきました。 袋の中で生地がまとまっていく驚き、発酵でふくらんだ生地を見たときの歓声、焼きたてを頬張る笑顔。食育の場としてはもちろん、親子や仲間のコミュニケーションの時間としても、多くの施設で喜ばれています。
「パンが焼けたよ」で、全員集合
日々のパンが目指すのは、上手に焼くことではなく、パンのある毎日を楽しむこと。「パンが焼けたよ」のひと言で家族が集まり、焼きたての香りに笑顔がこぼれる——そんな小さな幸せの積み重ねが、「家族の笑顔から世界を元気に」というビジョンにつながっています。 まずは、冷蔵庫にひとつ、生地を仕込んでみませんか。明日の朝、焼きたてのパンがあなたと家族を待っています。
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日々のパン 公式サイト：https://hibinopan.jp/
レシピ検索：https://hibinopan.jp/recipe/
全国のパン教室検索：https://hibinopan.jp/lecture/
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【期間】2026.9.18 - 10.2
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