せいろで魚料理！パカっと開けたら、ふっくらカレイのごちそう感！

こんにちは。べっちゃんです🌟

前回、人生初のせいろ料理として豚肉と野菜に挑戦した私ですが、
今回はちょっと趣向を変えて魚編🐡

せいろ料理、まだ2回目ですが、もうすっかりハマっております…！

今回の主役は、スーパーで美味しそうだったカレイ。

淡白でクセがなく、蒸し料理にぴったりな白身魚です。

一緒に合わせたのは、

季節感と冷蔵庫整理を両立した、我が家の「実用型ごちそう」です！

食材は、火の通りやすさを意識して配置。

下ににんじん、真ん中に新玉ねぎ＆もやし＆きのこ、そして一番上にカレイ。

せいろの魅力は、ただ蒸すだけで素材同士が
勝手に良い関係を築いてくれるところにある気がします（笑）

ちなみに今回も、せいろをしっかり水で濡らしてからスタート。

この工程、前回も書きましたが本当に大事です。調べてみると、

など、いろんな効果があるそう。

見た目は素朴なのに、ちゃんと理にかなってるんですね。

竹の底力、あなどれません。

蒸すこと20分、いざオープン！

タイマーが鳴って、せいろのフタを「パカッ」と開けた瞬間。

もう、この瞬間が本当に楽しいんです。

ふわっと立ちのぼる湯気の中から現れたのは、
つやつやに蒸しあがったカレイと、しっとり甘い野菜たち。

キッチンがちょっとだけ割烹気分になる、この感じ。

火も包丁も使わず、“蒸しただけ”なのに、ちゃんと料理した感があるって最高です。

せいろって、本当にラク。なのに、ちゃんとごちそう。

今回も改めて思いましたが、

せいろって、準備も片付けも手軽なのに、
食卓には「手間をかけた感」が出るという、素晴らしいアイテムですね。

しかも、せいろのまま食卓に出せるので、盛り付けの手間もゼロ。

“お皿に移す”というワンクッションがないだけで、
洗い物も減るし、湯気もそのままごちそうの演出に。

実は、今回は欲張って、2段目のせいろで手羽中も一緒に蒸していました（笑）

新鮮な手羽中が手に入ってしまったのと、
せいろテンションが高まりすぎて、気づいたらダブル主菜。

その結果、ただ蒸しただけの晩ごはんが、料亭みたいな豪華感に。

これはもう、せいろが我が家の料理格上げ担当に決定です。

でも、その手羽中のお話は…また次回に👋

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