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Size Guide
ちょっとした食材のカットに使いやすい小型包丁。フルーツや野菜のカットに使いやすいサブ包丁。
京セラ独自のノコギリ状のマイクロギザ刃包丁。スライスに最適で、トマトのような潰れやすい食材もスッと切れます。
小回りが効く小型の包丁。フルーツ、野菜のカットや皮むき、簡単な調理のサブ包丁にもピッタリ！
セラミックナイフの中で一番人気のサイズ。幅広い食材に対応でき、扱いやすい大きさで最初の一本としておすすめです。
幅広でまっすぐな刃が特長で、キャベツや大根、ネギなどの細かい刻みや千切り、厚みのある野菜のカットに適しています。押し切りや引き切りに向いた包丁です。
日本の家庭で最も一般的な形、サイズの包丁。三徳は「三つの用途」を意味し、肉、魚、野菜など幅広い食材に使えます。
手首のスナップを使い、カーブにあわせて刃を滑らせるように切る西洋包丁。ブロック肉や刺身の切り分け、大きな野菜のカットにおすすめです。
パンや焼き菓子を潰さず切れるナイフ。鋭い切れ味でパンくずが出にくいのが特長。巻き寿司やキンパなどのカットにもおすすめの一本です。
Q&A
セラミックスは金属ではありません。素材の特性により、金属にはない以下の特長を持っています。サビない/食材が変色しにくい/食器洗い乾燥機OK/台所用漂白剤OK
食材本来の美味しさを味わいたい料理におすすめです。刃から金属イオンが出ないので、リンゴやレタスなどの切り口が変色しにくく、サラダやデザートなどをキレイに仕上げることができます。また、食材に金属の臭いがつくこともありません。
ファインセラミックスは、ダイヤモンドでなければ研げないほど硬いので、通常の砥石では研げません。「研ぎ直しサービス」をご利用頂くか、ご家庭でのお手入れには「京セラ製 電動ダイヤモンドシャープナー」をご使用ください。※スライスナイフ/パン切りナイフは、電動ダイヤモンドシャープナーはご使用できません。研ぎ直しサービスをご利用ください。
硬い食材には使用しないでください。欠けたり、折れたり、割れたりすることがあります。
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