（藤原さん）
農家で育つ中で、祖父と「私たちが育てた農作物を美味しく食べてもらうように“何か”する」という“約束”をしたことが始まりです。その後、料理だけではなく、食材の組み合わせや、食べたらどんな作用があるのかを知りたいと思うようになり、栄養士は体を元気にする設計者のような存在だと知りました。

どんなに丁寧に育てられたお野菜も、料理の上手い下手によって、美味くも不味くもなってしまう時もありますよね。自分に合うキッチン用品は、料理スキルをもサポートし、いつもの料理もより美味しい一皿に導いてくれます。

農業の“その先”にある食の在り方を探す好奇心と期待感、そして農家の娘としての“約束”が、現在のメーカーのレシピ開発を中心とした栄養士、キッチンツールマイスターといった仕事につながっています。

１．カラフルキッチンシリーズ　セラミックナイフ三徳
14cm　ボタニカルグリーン

セラミックならではの驚くようなスーッとした、食材へのエアリーなファーストタッチの切り込み感覚が最高です。包丁は料理の始まりの道具なので、始まりの始まりが上手くいくと、全部上手にいくような気持ちになれます。手が小さめなので、少しふっくらしたハンドルなのも握りやすくて気に入っています。

ボタニカルグリーンの色も大人っぽくて気に入っています。

軽い＆洗いやすいので、品数を多く調理する際に使いやすさをより感じています。

材料
■鶏もも⾁　400g
（下味）
■塩（下味用）　小さじ1/3
■粗挽き⿊こしょう　少々
■オリーブオイル　小さじ1
■ローズマリー　2本
（トマトソース）
■トマト　2個
■塩　小さじ1/3
■付け合わせ：サラダミックス　適量

作り⽅
①鶏⾁は⾝の厚い部分は切り⽬を⼊れ、塩、こしょうを表面にふり、10〜15分間おいて下味をつける。
②フライパンに油を熱し、鶏⾁の⽪⽬を下にして焼く。ターナーなどで、ぐっと押し付けて、押し焼きする。ひっくり返して、ローズマリーを加えさらに加熱する。（弱⽕〜中⽕）
③フライパンから⾁、ローズマリーを取り出す。
④トマトはヘタを除き、2cm⾓ぐらいに切る。③のフライパンをそのまま中⽕で熱し、トマト、塩を⼊れて2分間炒める。