セラミック包丁はすーっと刃が食材に吸い込まれていくような感覚で、軽く切れるのが特長です。
重量も金属の包丁に比べ半分程度の重さで負担が少ないため、切ることに心地よさを感じられます。
またセラミック包丁の原料であるファインセラミックスはダイヤモンドでなければ研げないほど硬い材質なので、摩耗しにくく鋭い切れ味が長続きします。

セラミック包丁は食材に金属の嫌なにおいがつかないので、食材の風味を壊さず料理をおいしく仕上げることができます。また、肉の脂やニンニクの強いにおいも、洗い流すことで刃に残りません。

セラミック包丁は台所用漂白剤の浸け置きができます。除菌ができるので、いつまでも衛生的です。また熱に強いので、食器洗い乾燥機を使うことができます。※

※ハンドルが木製やバイオ樹脂使用の商品を除く

セラミック包丁は一般的に切れ味が長持ちするといわれているとはいえ、徐々に切れ味は落ちていきます。