【秋田名物】バター餅に挑戦！

こんにちは、ツキちゃんです。

お正月の残りのお餅を活用し
「バター餅」にチャレンジしました！
バター餅とはその名の通り、お餅にバターと
卵黄、お砂糖を練り込んだお菓子です＾＾

バターを練り込むことで、お餅の柔らかな
食感をキープできるんです。
秋田名物で、昔は保存食として活用されていました。

今日はバター餅を作る様子をご紹介します！

【作り方】
1.切り餅を薄くカットします。
★セラミックナイフは硬いものをカットすると
　折れたり、欠けたりすることがあるので
　切り餅のカットは金属包丁をお使いください。

2.ボウルに入れ、軽くラップをかけて

　電子レンジで温めます。

3.形がなくなるまで混ぜます。

5.バターを入れます。

ジュワッと溶けたバターの良い香りが！

6.卵黄を入れ、混ぜ合わせます。
★色ムラがなくなるまでしっかり混ぜてください。

7.バットにラップを敷き、片栗粉をまぶします。
　その上にバター餅をのせ、形を整えます。

8.包丁でカットします。
★包丁の刃体にも片栗粉を塗ることで
　くっつかず、綺麗に切れます！

ほのかな甘みとバターの香りがふわっと。
モチモチでおいしいです＾＾
皆さんもチャレンジしてみてくださいね。

ツキちゃんでした。