セラミック加工のフライパンをお探しの方におすすめ商品を紹介！

熱の伝わりやすさや焦げ付きにくい特長が人気を集めているセラミック加工のフライパン。しかしいざ商品を選ぶとなると、どの商品を選べばよいのか迷ってしまいます。

そこで今回は京セラキッチンがおすすめするセラミック加工のフライパンをご紹介します。また商品紹介だけでなく、セラミック加工の魅力についても解説していますので、あわせて参考にしてください。

セラミック加工のフライパン4つの魅力

セラミック加工のフライパンは、表面にセラミックスのコーティングを施したフライパンです。フライパンのコーティングといえばフッ素加工が一般的ですが、セラミック加工にはどのような特長があるのでしょうか。4つの魅力をご紹介します。

魅力1．ふっくらおいしく仕上がる熱伝導率の高さ

セラミック加工のフライパンは熱伝導率（熱の伝わりやすさ）に優れており、食材に火が通りやすい特長を持っています。またセラミックスは遠赤外線を発する素材としても知られています。遠赤外線はムラなく温度が伝わる特長を持っているため、食材の焼きムラがなく均等に温度上昇が進行。表面を焦がすことなく、中までしっかり熱を通せます。

この特長により、食材の旨味をしっかり閉じ込めながら、ふっくらとおいしい仕上がりを実現できるのがセラミック加工のフライパンの魅力です。

魅力2．素材が硬く耐食性に優れている

2つ目の魅力は素材が硬く耐食性に優れている点です。

フライパンにコーティング加工を施す目的として、塩や酸による劣化や、摩擦による傷つきを予防する点が挙げられます。セラミックスは耐食性が高いため、塩や酸による劣化を防ぐ効果が期待できます。

また、フライパンの調理中はフライ返しで表面を擦るため、どうしても傷がついてしまいがち。その点セラミックスは素材そのものが硬いため、摩擦による傷やコーティングの剥がれを防いでくれます。金属製のヘラでも安心して使用できるのはセラミック加工の魅力です（※）。

※京セラキッチンでは、フライパンを長持ちさせるために角が丸いヘラの使用を推奨しています。

魅力3．お手入れがしやすく手間がかからない

お手入れがしやすく手間がかからない点もセラミック加工フライパンの魅力です。

焦げ付きにくく、耐食性や素材の硬さといった特長を持つセラミック加工は、フライパン表面の汚れを簡単に落とせます。また、セラミック加工独特の白いコーティングは汚れ残りを見逃さない点でも魅力的。フライパンはキッチンアイテムの中でも使う頻度が多いため、お手入れの手間がかからない点は大きなメリットです。

安心安全が気になる方にもセラミック加工はおすすめ

健康や環境への意識の高まりから、フッ素樹脂を使用していない製品への注目が高まっています。フッ素樹脂にはさまざまな種類があり、すべての種類が人体や環境に影響を及ぼす訳ではありません。近年はフライパンでも人体や環境に影響を及ぼす化学物質（PFOS/PFOAなど）を使用しないのが一般的です。

とはいえ、セラミック加工のようにそもそもフッ素樹脂を使用していない製品であれば、より安心・安全にフライパンを使えます。健康に気を遣いたい方や、小さな子どもがいるご家庭、ペットと暮らしている方などにはセラミック加工フライパンは魅力的な商品です。

※セラミック加工フライパンの中には、フッ素樹脂を組み合わせた商品も販売されています。もちろん安全性は保証されていますが、万全を期したい場合は商品購入時に「PTFE/PFOAを使用していない」「フッ素樹脂を使用していない」といった表記を確認するのがおすすめです。

京セラキッチンがおすすめするセラミック加工フライパン3選

ここからは京セラキッチンがおすすめする、セラミック加工を施したフライパンを3つご紹介します。

1．セラブリッド フライパン 26cm（IH/ガス火対応）

まずご紹介するのが、『セラブリッド（CERABRID）』シリーズの「セラブリッド フライパン 26cm（IH/ガス火対応）」です。

セラブリッドフライパンは京セラキッチンが開発したセラミック加工フライパンで、セラミックスならではのふっくらとした焼き上がりが特長。表面はカリっと、中はふんわりと焼き上がり、食材のおいしさを十二分に引き出してくれます。また焦げ付きにくく、お手入れが簡単な点も魅力。一点注意したいのが、熱まわりが良いため、火が強すぎると焦げ付きの原因になること。中火（鍋の底に火の先が少し触れる程度の火加減）以下でご使用ください。

26cmサイズは、2人以上のご家庭でも不自由なく使えるサイズ感で、ちょっとした軽食からしっかり凝ったお料理まで幅広いバリエーションに対応してくれます。

2．セラブリッド フライパン 20cm（IH/ガス火対応）

続いては「セラブリッド フライパン 20cm（IH/ガス火対応）」です。セラブリッドシリーズの中でも小ぶりなサイズ感が特長。一人暮らしの方や、朝食用にさっと調理したい場面など使い勝手の良さが魅力です。

もちろんセラミック加工フライパンの特長であるふっくらとした焼き上がりや、お手入れのしやすさはそのまま。メインのフライパンとは別に、サブのフライパンを探しているという方にもおすすめです。

3．セラブリッド フライパン 28cm（IH/ガス火対応）

一度にたっぷり調理したい方におすすめしたいのが「セラブリッド フライパン 28cm（IH/ガス火対応）」です。28cmのサイズはフライパンの中でも大きめの部類。一度にたっぷりと調理して作り置きしておきたい方や、4人以上の家族で暮らしている方にはこちらのサイズをおすすめします。

一点だけ確認しておきたいのが、ご家庭のコンロのサイズ。大きめのフライパンはその分スペースを取るため、小さめのコンロでは使い勝手が悪くなります。ご家庭のコンロが小さめなら、ひと回り小さい26cmを選んでおきましょう。

ふっくらとおいしい仕上がりを実現するセラブリッドフライパン

今回はセラミック加工を施したフライパンの魅力と、おすすめの商品をご紹介しました。

ご紹介したセラブリッド（CERABRID）は表面のセラミックコーティングにより、ふっくらとおいしい仕上がりを実現。またフライパン表面の劣化や擦り傷にも強いため、フライパンを長く使い続けられます。

シリーズの商品ラインナップは、「IH/ガス火対応」だけでなく「ガス火専用」もご用意しています。ご家庭の熱源にあわせてお好みの商品をお選びください。