どんな料理にも対応でき、キッチンで大活躍してくれるフライパン。特に深さがある「深型フライパン」は、炒め料理や焼き料理はもちろん、煮込み料理にも使用できる万能ぶりが特長です。
しかし実際に購入するとなると、商品のメリットやデメリットをしっかり把握しておきたいもの。そこで今回は、深型フライパンのメリットとデメリットについてご紹介します。また、深型フライパンを購入したい方に向けておすすめの商品もご紹介していますので、あわせて参考にしてください。
深型フライパンのメリット
さっそく深型フライパンのメリットから見ていきましょう。
焼き料理から煮込み料理まで多彩な調理方法に対応できる
深型フライパンのメリットとして、焼き料理から煮込み料理まで、多彩な調理方法に対応できる点が挙げられます。
浅型（一般的なフライパン）では焼き料理や炒め料理は可能ですが、水気が多い煮込み料理や茹で料理ではフライパンの深さが足りず、調理が難しいのが難点といえます。
その点深型フライパンは深さがあるため、鍋のように調理することが可能。もちろん、焼き料理や炒め料理にも対応できるため、1つのフライパンで幅広いレパートリーに対応できます。
一度にたくさんの量を調理できる
一度にたくさんの量を調理できるのも、深型フライパンのメリットです。 浅型ではどうしても量が増えるとフライパンからこぼれ落ちてしまいますが、深型なら一度にたくさんの食材を調理できます。
「家族の人数分を一度に調理したい」、「大量に調理してストックしておきたい」、「大人数で料理をシェアしながら楽しみたい」などなど、一度にたくさんの量を調理できるメリットは多く、深型フライパンが大活躍してくれます。
食材がこぼれにくく、油の飛び散りを防いでくれる
食材がこぼれにくく、油の飛び散りを防いでくれるのも深型フライパンならではのメリットです。
浅型のフライパンで調理していると、しっかりと火を通そうとフライパンを揺らしたはずみに食材がこぼれてしまう場面があります。こんなときでも深型のフライパンなら深さがあるため食材がこぼれにくく、調理中のストレスを軽減してくれます。
また油を多めに使って調理する場合、油の飛び散りに慌ててしまうことはないでしょうか。こんなときも深型フライパンなら深さが「壁」のような役割を果たし、余計な飛び散りを防いでくれます。
深型フライパンのデメリット
次に深型フライパンのデメリットについても見ていきましょう。
浅型のフライパンより重くなりがち
深型フライパンは浅型のフライパンに比べ、重くなりやすいデメリットがあります。
深さを出すとなるとどうしてもより多くの素材（アルミやステンレスなど）を使用する必要があり、重量が重くなってしまいます。同じサイズの浅型フライパンに比べれば、使っていて重さを感じてしまうでしょう。
フライパンの重さは調理中の使い勝手だけでなく、お手入れのしやすさにも影響してきます。もし重さが気になるようなら、購入前に商品の重量を確認しておくのがおすすめです。同サイズの浅型フライパンと比較して、どれくらい重いかを把握できれば購入時の目安になります。
浅型に比べて収納スペースが広くなる
収納スペースが広くなるのも、深型フライパンのデメリットといえます。
鍋をイメージすると分かりやすいですが、深さがある調理器具は重ねて収納しづらい特徴があります。省スペースで調理器具を収納している場合は、購入前に大きさを確認しておくと間違いがないでしょう。
深さによっては調理器具を選ぶ
深さのあるタイプの商品を購入する場合、調理器具によっては使い勝手が悪くなる点も考慮しておきましょう。
例えばかなり深さがある鍋に似た深型フライパンだと、フライ返しのような調理器具は引っかかってしまい使い勝手が悪くなる場合があります。この場合は菜箸やトングを使うなどして調理する必要があります。
深型フライパンを選ぶなら京セラキッチンの「セラブリッド フライパン深型」がおすすめ
ここまで深型フライパンのメリットとデメリットをご紹介してきましたが、実際に商品を購入するとなると「どの商品を選べばいいのか悩んでしまう」といった方も多いのでは。
そんな方におすすめしたいのが、京セラキッチンの「セラブリッド フライパン深型」です。商品のおすすめ理由をご紹介します。
セラミック加工で熱伝導が良く、一度にたくさんの量を調理可能
「セラブリッドフライパン深型」は、フライパン表面にセラミック加工を採用しています。
セラミック加工は熱伝導（熱の伝わりやすさ）に優れており、食材に素早く熱が届きます。遠赤外線効果により、食材の中までしっかりと熱が伝わるのもメリット。お肉料理やお魚料理なら、外はカリッと、中はジューシーに仕上がり、おいしいお料理を楽しめます。
また約6.6cmの深さに設計されているため、焼き料理はもちろん煮込み料理も可能。野菜炒めや炒飯のように一度にたくさんの量を調理する場面でも、食材が飛び出しにくくストレスなく使用できます。
焦げ付きにくくお手入れもしやすい
京セラキッチンの「セラブリッドフライパン深型」には、従来のセラミック加工をアップデートさせた「アップグレードセラミック加工」を採用しています。これにより食材がより焦げ付きにくく、コーティングもより長持ちするようになりました。
またセラミック加工は酸やアルカリに強い特性を持っているため、耐食性に優れ、フライパン本体の傷みを防いでくれるのも特長。頑固な汚れにもメラミンスポンジを使って洗浄ができ、お手入れがしやすいのも商品のメリットです。
IHとガス、2つの熱源向けの商品をご用意
フライパンを購入する場合は、ご自宅のコンロの熱源に対応した商品を選ぶ必要があります。
「セラブリッドフライパン深型」は、IHコンロとガスコンロどちらの熱源にも対応できるよう2種類の商品をご用意。
「セラブリッド フライパン深型 24cm（IH/ガス火対応）」は、IHとガス火の両方に対応できます。
「セラブリッド フライパン深型 24cm（ガス火専用）」は、ガス火専用となっていますので、ご自宅の熱源に応じて商品をお選びください。
京セラキッチンの深型フライパンで、多彩な料理に挑戦
今回は深型フライパンのメリットとデメリットについてご紹介しました。
深型フライパンは浅型フライパン（一般的なフライパン）に比べ深さがあるため、焼き料理や炒め料理はもちろん、水気の多い煮込み料理など幅広い料理に対応できます。また一度にたくさんの量を調理でき、食材のこぼれや油の飛び散りを防いでくれるのもうれしいポイントです。
一方で、浅型フライパンに比べ重くなりがちな点や、収納スペースが広くなるといった点がデメリットといえます。とはいえ、事前に商品のスペックを確認し、使用目的や収納場所に対応した商品を選んでおけば、こうしたデメリットにも問題なく対応できるでしょう。
便利な深型フライパンを選ぶなら、京セラキッチンの「セラブリッド フライパン深型」がおすすめです。幅広い調理に対応できる深型のメリットはもちろん、セラミック加工による優れた熱伝導率と遠赤外線効果で料理がおいしく仕上がります。
また人体や環境に悪影響を及ぼすおそれのある化学物質を一切使用していないため、安心・安全に調理できるのも、「セラブリッド フライパン深型」の魅力です。
ぜひこの機会に、深型フライパンで多彩な料理に挑戦してみてはいかがでしょうか。
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